Author- Afsana 22/04/2024
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गर्मियों के मौसम में दही का अधिक उपयोग किया जाता है, जो सेहत के लिए बेहद फायदेमंद भी साबित होता है।
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मार्किट में दही आपको कई प्रकार की प्राप्त हो जाएगी, लेकिन आपको बता दें शुद्ध दही मिल पाना एक चुनौती बन गई है, जिसके चलते आज हम आपको बताएंगे असली दही की पहचान कैसे की जा सकती है।
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दही की शुद्धता की पहचाना करने के लिए आप दही को सतह पर गिराएं और यदि दही पानी की तरह बहने लग जाए तो इसका अर्थ है कि दही में मिलावट किया गया है।
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दही यदि पूरी तरह शुद्ध होगी तो वह सतह पर गिराने पर नहीं बहेगा, लेकिन अगर वह बहने लग जाए तो समझ लीजिए कि दही असली नहीं है।
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दही जमाने के बाद जब उसे काट कर निकाला जाता है तो उसमें से थोड़ा पानी रिसता है ये दही की शुद्धता की दूसरी पहचान है, लेकिन अगर ऐसा नहीं होता है तो इसका मतलब है दही नकली है।
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दही असली है या नकली इसकी सटीक जांच के लिए आप हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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दही में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ बराबर मात्रा में पानी को मिक्स करें और यदि इस दौरान दही अपना रंग बदल कर गुलाबी रंग कर लेता है तो दही में मिलावट किया गया है।
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गर्मियों के मौसम में शुद्ध दही का सेवन करने के कई बड़े लाभ है इससे पाचन दुरुस्त होने के साथ हड्डियां भी मजबूत होती है।