Health Tips: गर्मियों के मौसम में आम को खूब खाया जाता है। लगभग सभी इसका आनंद लेते हैं। लेकिन क्या आपको पता है? इन्हें पकाने में इस्तेमाल होने वाला कैल्शियम कार्बाइड आपकी हेल्थ को बिगाड़ सकता है। बाजारों में अधिकतर इनकी मात्रा ज्यादा होती है। इसीलिए प्राकृतिक तौर पर पके आम और केमिकल मिलाकर पकाए गए मैंगो की पहचान जाने-माने न्यूरोलॉजिस्ट और जनरल फिजिशियन डॉक्टर प्रियंका सेहरावत बता रही हैं। इसीलिए इनका सेवन करने से पहले ये जरुर जानें आपका आम कितना सुरक्षित है?
Health Tips: कैल्शियम कार्बाइड से पके आम हेल्थ बिगाड़ सकते हैं
AIIMS की न्यूरोलॉजिस्ट और जनरल फिजिशियन डॉक्टर प्रियंका सेहरावत ने हाल ही में सोशल मीडिया पर एक जरूरी चेतावनी जारी करते हुए कैल्शियम कार्बाइड से पके हुए आमों के नुकसानों के बारे में बताया जा रहा है। हेल्थ एक्सपर्ट का कहना है कि, कैल्शियम कार्बाइड जब वातावरण की नमी के संपर्क में आता है, तो एसिटिलीन गैस पैदा करता है। यह गैस आम को जल्दी पका देती है, लेकिन इसमें आर्सेनिक और फास्फोरस जैसे जहरीले केमिकल रह जाते हैं। जिसके कारण इनका सेवन करके तबियत बिगड़ जाती है। इससे पेट, दर्द, उल्टी, सिर दर्द, चक्कर आना और मानसिक संतुलन बिगड़ने जैसे लक्षण दिखने लगते हैं।
कैसे करें असली आम की पहचान?
हेल्थ एक्सपर्ट कैल्शियम कार्बाइड से पके फलों और प्राकृतिक रुप से पके हुए फलों की पहचान के बारे में बता रहे हैं।
उनका कहना है कि, कैल्शियम कार्बाइड बिल्कुल एक समान चमकीला पीला दिखेगा, हरा और सुनहरा पीला मिक्स होगा, कहीं कोई हरा धब्बा नहीं होगा। कैल्शियम कार्बाइड से पके आम में प्राकृतिक खुशबू या मिठास नहीं होता है। कैल्शियम कार्बाइड से पका आम खाने में यह बिल्कुल फीका या अजीब लगता है। ये रसीला भी नहीं होता है। इसके साथ ही ये बाहर से सख्त और अंदर से नरम लगता है।
