Egg Test: अंडे को पोषक तत्व से भरपूर बताया जाता है लेकिन अगर मार्केटिंग की बाद करें तो आप कई दफा यह सुने होंगे कि ऑरेंज जर्दी वाले अंडे ज्यादा पोषक तत्व देते हैं। क्या आप यह समझने की गलती करते हैं। क्या हमें मुर्गियों के ऐसे अंडों में ज्यादा खर्च करना चाहिए जिसमें ऑरेंज जर्दी है क्योंकि यह मार्केटिंग का ट्रिक बन गया है। ट्रस्टिफाई ने एग टेस्ट वीडियो में बताया कि आखिर येलो जर्दी और ऑरेंज जर्दी में क्या अंतर होता है और यह कैसे आता है जिसका खुलासा आपको हैरान कर सकता है।
कैसे मुर्गियों की डाइट बदल सकती है जर्दी का रंग
एग टेस्ट में बताया गया कि जर्दी का कलर डिपेंड करता है मुर्गियों की डाइट में मौजूद नेचुरल पिगमेंट पर। नेचुरल पिगमेंट का नाम है कैरोटिनाइट और सैंटोफिल्स। मुर्गियां इन नेचुरल पिगमेंट को खुद नहीं बना सकती इसलिए उनके डाइट में मौजूद यह नेचुरल पिगमेंट जो की फैट सॉल्युबल होता है वह जाकर डिपॉजिट हो जाता है और उनके जर्दी को कलर देता है। मुर्गियां ऐसी डाइट कंज्यूम करती है जो नेचुरल पिगमेंट में रिच हो तो उनका याक ऑरेंज होगा और अगर मुर्गियां ऐसी डाइट कंज्यूम कर रही है जिनमें नेचुरल पिगमेंट रिच ना हो ना हो तो उनका जर्दी कलर पीला होगा।
अंडे को खाने से पहले जान ले रंग का राजा
इन नेचुरल पिगमेंट का प्रोटीन, फैट, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और मिनरल से कोई लेना-देना नहीं है तो अगर जैदी ज्यादा ऑरेंज है इसका मतलब यह नहीं है कि इसमें ज्यादा पोषक तत्व हैं। देसी मुर्गियों के अंडे की जारी हमेशा से ऑरेंज होता है क्योंकि यह घास और नेचुरल चीजें खाती है। वहीं पोल्ट्री इंडस्ट्री वाली मुर्गियों की डाइट का बेसिक ऑब्जेक्टिव होता है हेल्दी रखना ताकि वह लगातार अंडे दें।
Egg Test में जानें मार्केटिंग का क्या है ट्रिक
पोल्ट्री वाली मुर्गियों के अंडे में की जर्दी भी ऑरेंज कलर की हो सकती है अगर इसमें सिंथेटिक पिगमेंट डाइट के जरिए दिया जाए। एक टेस्ट को लेकर बताया गया की जर्दी नेचरली भी ऑरेंज हो सकता है और इन सिंथेटिक पिगमेंट के जरिए भी ऑरेंज किया जा सकता है । इन्हीं सिंथेटिक यानी कि आर्टिफिशियल पिगमेंट जो की एफएसएसएआई अप्रूव्ड होते हैं उनका इस्तेमाल करके कंपनी यह दिखाती है कि अंडे के ज्यादा ऑरेंज है। एग टेस्ट में बताया गया कि रंग का न्यूट्रिशन से यहां पर कोई भी लेना देना नहीं है। क्या आपको ऑरेंज जर्दी के लिए प्रीमियम प्राइस देना चाहिए तो इसका सीधा जवाब है नहीं। यह पिगमेंट सिर्फ कलर दर्शाते हैं यह न्यूट्रिशन और क्वालिटी का कोई नाप तौल नहीं है।
Disclaimer: यह लेख और इसमें दी गई चिकित्सीय परामर्श केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से किसी योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। इस लेख में बताए गए तरीकों और दावों को केवल सुझाव माना जाना चाहिए; डीएनपी इंडिया हिंदी न तो इनकी पुष्टि करता है और न ही खंडन करता है। ऐसे किसी भी सुझाव/उपचार/दवा/आहार का पालन करने से पहले हमेशा डॉक्टर से सलाह लें।
