Paya Soup Recipe: सर्दी में नॉनवेज खाने वालों के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद बकरे के पायों को माना जाता है। बकरे का ना सिर्फ मीट पोषक तत्वों से भरा होता है बल्कि, इसके चारों पैरों को भी खाना काफी लाभकारी होता है। इनमें हड्डियों को मजबूत करने वाले कई सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं। बकरे के पायों में अमीनो एसिड , कोलेजन, जिलेटिन, प्रोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। अगर आप भी सर्दी में हड्डियों के दर्द से जूझ रहे हैं तो रोजाना पाया सूप पिएं। इन्हें खरोड़े का सूप भी कहा जाता है। इससे हड्डियां मजबूत भी होंगी और ठंड भी नहीं लगेगी।
पाया रेसिपी बनाने की सामाग्री
बकरे के खरोड़े -4
1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
3 प्याज
एक बड़ी अदरक का पेस्ट
एक बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच जीरा/गरम मसालों के साथ
स्वाद नुसार, नमक, मिर्च, धनिया और हल्दी।
पानी जरुरतानुसार
गार्निश के लिए हरा धनिया और कटा नींबू
Paya Soup Recipe बनाने का आसान तरीका
बकरे के खरोड़े आप किसी भी नॉनवेज की शॉप से जाकर खरीद सकते हैं। सबसे पहले अपनी जरुरत के हिसाब से पायों को खरीद लें। इसके बाद अच्छी तरह से इन्हें साफ करके गैस या फिर आग पर भून लें।
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प्रेशर कुकर में तेल या फिर घी डालें। इसमें साबुत गरम मसाले डालें। इसके बाद प्याज, लहसुन अदरक और टमाटर के पेस्ट को डालकर अच्छे से पका लें। फिर इसमें खरोड़े डाले लें। इसके बाद स्वादनुसार, नमक, मिर्च, हल्दी, धनिया और अन्य गर्म मसालों को डालें। फिर प्रेशर कुकर में पायों और जरुरत के हिसाब से पानी को डालें। फिर खरोड़ों के गलने तक 10 से 12 सीटी लगा लें। इसके बाद हरे धनिए की पत्तियों के साथ गार्निश करें। रोजाना इसका सेवन करने से हेल्थ बहुत अच्छी रहती है।
