Biryani: बिरयानी का नाम सुनते ही लोगों के पेट में भूख और मुंह में पानी आ जाता है। भारत में नॉनवेज खाने वालों की बिरयानी जान है। हर मौके पर ये बनती है। बिरयानी लवर्स का ये आलम है कि, उन्होंने 2025 में इसे इताना खाया कि, भारत में इतिहास रच दिया।ऑन लाइन फूड ऐप स्विगी की तरफ से ‘हाउ इंडिया स्विगी’ड’ रिपोर्ट को जारी किया गया है। जिसमें बताया गया है कि, साल 2025 में 9 करोड़ 3 लाख लोगों ने बिरयानी के आॉर्डर दिए हैं। भारत में सबसे ज्यादा ऑर्डर की गई इस विदेशी डिश ने भारतवासियों का दिल जीत लिया है।
Biryani किस देश की डिश है?
आपको जानकर हैरानी होगी कि, 2025 में लोगों ने वेज और मटन को छोड़कर चिकन की बिरयानी को सबसे ज्यादा ऑर्डर करके खाया है। रिपोर्ट में दावा किया गया है कि, 10 सालों से बिरयानी ऑर्डर में पहले नंबर पर बनी हुई है।लेकिन क्या आपको पता है? बिरयानी कहां की डिश है? काफी लोगों को लगता है कि, ये मुगलों के द्वारा पैदा की गई है। लेकिन ऐसा नहीं है। इस सबसे पहले फारस यानी की ईरान में बनाया गया था। लेकिन इसे भारत मुगल लेकर आए। उन्होंने अपने नए मसालों से बिरयानी को अलग स्वाद दिया।
भारत में मुगल लेकर आए बिरयानी
बिरयानी अपने स्वाद की तरह नाम में भी बेहद अलग है। बिरयानी पर्शियन शब्द बिरियन से बना है। इसका मतलब होता ह बनाने से पहले फ्राई करना। बिरयानी को सबसे पहले मुगल बादशाह शाहजहां के शासन काल में खाया गया था। उनकी पत्नी मुमताज इसे खूब पसंद करती था। मुगलों ने बिरयानी में केवड़े और अपने मसाले का इस्तेमाल करके इसकी खुशबू के साथ इसके स्वाद में चार चांद लगा दिए। आपको बता दें, ईरान में ‘इस्फहानी बिरयानी’ बनती है। इस में चावलो के ऊपर मीट के कोफ्तों के साथ सर्व किया जाता है। लेकिन मुगलों ने इसमें थोड़े से बदलाव कर दिए।
साल 2025 में सबसे ज्यादा कौन सी मिठाई खाई गई?
स्विगी की तरफ से जारी की गई 2025 की लिस्ट में दूसरेऔर तीसरे नंबर पर बर्गर और पिज्जा है। चौथे नंबर पर डोसा है। वहीं, मीठे में सबसे ज्यादा ऑर्डर चॉकलेट केक किया गया है।