Pure Vegetarian Food: बंगाल सिर्फ दुर्गा पूजा या घूमने की जगहों को लेकर ही प्रसिद्ध नहीं है। यहां के खाने की चर्चा भी देश सहित विदेशों में होती है। यहां के प्रमुख कई सारे ऐसे व्यंजन हैं जिसका स्वाद लाजबाव है, जिसे अपने खाने में शामिल कर आप उंगली चाटते नहीं थकेंगे। तो आइए आज इस आर्टिकल में बंगाल के कुछ ऐसे शुद्ध शाकाहारी व्यंजन के विषय में जानते हैं जिसका स्वाद बेहद स्वादिष्ट होता है।
1. शुक्तो खाकर दिल हो जाएगा खुश
बंगाल अपने खाने को लेकर काफी जाना जाता है। यहां के कई सारे ऐसे डिश हैं जो बेहद स्वादिष्ट होते हैं। वहीं ये एक पारंपरिक बंगाली डिश है, जो हर बंगालियों की शान है। इस डिश को आसानी से घर में बनाया जा सकता है। वहीं इसमें कई प्रकार की सब्जियां भी मिलाई जाती है, जिसमें परवल, आलू, कच्चा केला, करेला, बैगन शामिल है।
2. झुरी आलू भाजा होता है बेहद स्वादिष्ट
बंगाल अपने खाने को लेकर पूरे विश्व में छाया रहता है। बता दें, बंगाल का प्रसिद्ध झुरी आलू भाजा एक बेहतरीन स्नैक्स है। इसे शादी जैसे समारोह में परोसा जाता है और दावत में चार-चांद लगाया जाता है। इसे घर में आसानी से बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आलू, बेसन और कुछ मसालों की जरूरत पड़ती है।
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3. उच्छे भाजा है विश्व प्रसिद्ध
बंगाल में करेला के कई बेहतरीन डिश बनाए जाते हैं, जिसके स्वाद की चर्चा हमेशा होती है। वहीं उच्छे भाजा भी बंगाल के बेहतरीन और पारंपरिक व्यंजनों में शामिल है। इसे बनाने के लिए करेले को छोटे और गोल आकारों में काटा जाता है और उसमे धीमी आंच पर दीप फ्राई किया जाता है और मसालों को मिलाकर परोसा जाता है। इस डिश को खाने वाले लोग उंगलियां ही चाटते रह जाते हैं।
4. आज ही बनाएं फूलकोपीर रोस्ट
बंगाल के लोग मांसाहारी से लेकर शाकाहारी व्यंजनों के लिए बेहद शौकीन हैं। उन्हें तरह-तरह के डिश को बनाकर खाने में बेहद आनंद आता है। वहीं इसमें एक शुद्ध शाकाहारी डिश है फूलकोपीर रोस्ट जो फूलगोभी से बनता है। वहीं इसमें टमाटर की ग्रेवी होती है जो बेहद स्वादिष्ट है। इसमें कई तरह के मसाले देकर काफी चटपटा बनाया जाता है।
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