Pyaz Ka Achar Recipe: आजकल गर्मी के बढ़ते तापमान और लू से छुटकारा पाना के लिए लोग अलग-अलग तरह के खाने और तरल पर्दार्थ का सेवन करते है। गर्मी के मौसम में लोग कम मिर्च और मसालों को खाना ज्यादा पसंद करते हैं। वैसे भी गर्मियों के दौरान प्याज का सेवन लोगों द्वारा खूब किया जाता है। गर्मियों में प्याज खाना शरीर के लिए फायदेमंद होता हैं। इस आर्टिकल में आपको प्याज का आचार घर में बनाने की एक झटपट रेसिपी के बारे में बताया जा रहा है। जिसे फॉलो करके आप आराम से यह प्याज का आचार बना सकते है। इस आचार को एक बार बनाने पर ये लंबे समय तक चलता है।
प्याज का आचार बनाने के लिए जरूरी सामान
4-5 छोटे प्याज और नमक , मिर्च , सौंफ , जीरा , आमचूर का पाउडर , थोड़े मेथी के दाने , और कलौजी आदि।
आचार बनाने की विधि
सबसे पहले छोटे प्याज को अच्छे से धोना है , उसके बाद उसे नीचे से काट लें । अब आचार में मसाले भरने के लिए मिश्रण तैयार करना हैं । इसके लिए एक बरतन में नमक , सौफ , मिर्च , हल्दी , आमचूर पाउडर , कलौजी आदि डालकर सबको मिक्स करना है और इस तरह आचार का मसाला तैयार करें। मसाला जब अच्छे से तैयार हो जाए , तो इसे प्याज के अंदर भराना शुरू करें । ऐसा सभी प्याज के साथ करना हैं। जब सभी प्याज में मसाला भर जाएं , तो उसके बाद उसे तलने के लिए एक पैन में तेल गर्म करना है। तेल गर्म होने के बाद उसमें जीरा , मेथी के दाने डालने है और फिर एक-एक करके सभी भऱवा प्याज को अच्छे से फ्राई करना है। इस तरह आपका स्वादिष्ट सा प्याज का आचार बनकर तैयार हो जाएगा। प्याज का आचार खाने से गर्मी की सबसे भयंकर बीमारी कही जाने वाली लू से भी छुटकारा पाया जा सकता है। लू के लिए ये आचार बहुत अच्छा इलाज है।
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