Health Tips: क्या आपको भी बैंगन का भरता खाना पसंद है, अगर हां तो आपके घर में इसे किस तरह से बनाया जाता है। कहीं आप भी तो इसे खाने में गलती नहीं कर रहे हैं क्योंकि अगर इसे गलत तरीके से बनाया जाए तो यह कई खतरनाक परेशानियों की वजह बन सकती है। स्वास्थ्य संबंधी इन समस्याओं को अगर आप इग्नोर करते हैं तो यह आपके लिए रिस्की साबित हो सकता है। ऐसे में आइए जानते हैं आखिर हेल्थ टिप्स में डॉक्टर तरंग कृष्ण ने क्या बताया है। बैंगन का भरता खाना क्यों आपके लिए खतरे की घंटी बन सकती है।
जानिए कैसे खतरनाक है बैंगन का भरता
डॉक्टर का कहना है कि हम जब भी बैगन का भर्ता बनाते हैं तो बैगन को सीधा गैस की फ्लेम पर तब तक भूनते हैं जब तक उसकी आउटर स्किन पूरी तरीके से क़ाली नहीं पड़ जाती है। जब यह प्लांट स्क्रीन डायरेक्टली एलजी के कांटेक्ट में आती है वहीं एक डेंजरस केमिकल रिएक्शन होता है। जब ऑर्गेनिक मैटर इतना हाई टेंपरेचर में जलता है तो इसमें पॉलीसिस्टिक एरोमेटिक हाइड्रोकार्बन बनता है। वहीं एक्सपर्ट का कहना है कि जब आप यह जाली कई हुई स्किन को बिना निकाले भरता बना देते हैं तो वह केमिकल आपके गट लाइनिंग में जाता है। आपके सेल्स के डीएनए को डैमेज करते हैं और आपके पेट के साथ-साथ कोलन हेल्थ को भी प्रभावित करता है।
Health Tips में जानें कैसे बैंगन का भरता खा सकते हैं आप
डॉक्टर तरंग कृष्ण कहते हैं कि क्या बैंगन का भरता खाना छोड़ देना जरूरी है। ऐसे में एक्सपर्ट की माने तो छोड़ना कोई ऑप्शन नहीं है। आप उसे अच्छे से भुने। उसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दे। इसके बाद एक बड़े कटोरे में पानी ले और उसमें बैगन डालकर सभी जले हुए छिलके को बाहर निकाल लें ताकि खतरनाक केमिकल्स इसके साथ ही निकले। हेल्थ टिप्स को ध्यान में रखते हुए आप बैगन के भरते को बनाने के लिए जाली का इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसे में डायरेक्ट गैस पर बैगन रखने से बचें। छिलके को पूरी तरह से साफ करना जरूरी है।
Disclaimer: यह लेख और इसमें दी गई चिकित्सीय परामर्श केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से किसी योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। इस लेख में बताए गए तरीकों और दावों को केवल सुझाव माना जाना चाहिए; डीएनपी इंडिया हिंदी न तो इनकी पुष्टि करता है और न ही खंडन करता है। ऐसे किसी भी सुझाव/उपचार/दवा/आहार का पालन करने से पहले हमेशा डॉक्टर से सलाह लें।