Cancer:कैंसर एक ऐसी बीमारी जिसका नाम सुनते ही लोग थरथरा कर कांपने लगते हैं और आजकल लोग काफी पीड़ित हैं। इस सब के बीच एम्स के न्यूरोलॉजिस्ट डॉक्टर प्रियंका शेहरावत ने एक इंस्टाग्राम पर वीडियो को शेयर करते हुए कुछ ऐसा कहा है जो हर किसी के लिए जरूरी है। इस वीडियो में डॉ प्रियंका लाइफस्टाइल को कैंसर के पीछे की वजह बता रही है। उन्होंने कहा कि बाहर के खाने की आदत और कैंसर के जोखिम काफी चिंताजनक है। बचे हुए तेल का बार-बार इस्तेमाल करना भी नुकसानदायक हो सकता है। आइए जानते हैं क्या कर रही हैं डॉक्टर।
क्या है कैंसर और बचे तेल का कनेक्शन
डॉक्टर लोगों को यह बताती है कि एक ही तेल को बार-बार गर्म कर इस्तेमाल करने से आप अपनी सेहत के साथ खिलवाड़ कर रहे हैं। यह सच है कि लोग इस तरह से तेल का इस्तेमाल करते हैं लेकिन क्या आपको पता है कि इससे वसा का ऑक्सीकरण होता है और ट्रांस वसा और कई हानिकारक पदार्थ बनते हैं जो आपकी जान के लिए खतरनाक है। डॉक्टर बताती हैं कि कई स्टडी में इस बात का पता चला है कि ट्रांस वसा के सेवन से हार्ट डिजीज का खतरा होता है और यह आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। वहीं इससे निकलने वाली एक्रिलामाइड पदार्थ वह रासायनिक यौगिक है जो सीधे कैंसर के बढ़ते जोखिम की वजह है।
इस तरह करें बचे तेल का इस्तेमाल
डॉ प्रियंका इस वीडियो में आगे बताती है कि तेल को बार-बार गर्म कर इस्तेमाल करने के बजाय कुछ अनुचित उपायों का इस्तेमाल कर सकते हैं क्योंकि बार-बार तेल फेंकना आम लोगों के बस की बात नहीं है। पूरी, भटूरे और तली हुई चीजों को बनाने के बाद जो तेल बचते हैं उसमें हानिकारक पदार्थ जमा हो जाते हैं। ऐसे में जहां तक हो सके आप इसे इस्तेमाल करने से पहले छान ले और सिर्फ दो-तीन दिन के भीतर ही इसका इस्तेमाल सिर्फ सब्जियां को बनाने में करें ताकि इसमें उबाल सके।
बाहर के खाने से करें परहेज
वीडियो में डॉक्टर प्रियंका यह भी बताती है कि बाहर के खाने से जहां तक हो सके परहेज करें क्योंकि बाहर के खाने में काफी टॉक्सिक पदार्थ होते हैं। फास्ट फूड में एक ही तेल को बार-बार इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे में डॉक्टर लोगों को अपना खास ख्याल रखने के लिए कहती है।
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